行銷「馬祖國際藝術島」蔡英文親做「馬祖滋味」年菜
2022-01-31
今天（1/31）是除夕，正值文化總會籌辦的「馬祖國際藝術島」即將上場，蔡英文再次現身台北市萬華的「家香味」，以一道「馬祖的滋味」年菜，為文化總會「馬祖國際藝術島」的特別企劃親自下廚。
蔡英文上次來到「家香味」是在2019年，品嚐傳承三十年的滷肉飯、土魠魚羹經典好味道。而這次，不僅擔任起廚師，也特別為「馬祖國際藝術島」大力行銷。
這次使用馬祖在地的「紅糟」和「老酒」來發想創意料理，使用紅糟醃製土魠魚肉塊，降低魚腥味也增添甜美和解膩的滋味，另外也將馬祖知名的老酒入菜，老酒微酸可以減少豬肉的油膩，烹調出清爽香味濃郁的「老酒滷肉飯」。
這些充滿馬祖滋味的美食，料理菜單皆出自於家香味第二代老闆米蘭達的精心準備，結合傳統食材與創新，蔡英文也當場品嚐「馬祖滋味」年菜。
拍攝的過程中，老闆米蘭達的愛貓「元寶」也大方現身，與小英一起和大家拜年。
中華文化總會與連江縣政府共同舉辦的「2022馬祖國際藝術島」，將於2月12日至4月10日展出，由41組藝術團隊與在地共創，在馬祖四鄉五島展出39件作品及3個空間，將馬祖久經時光醞釀的深厚底蘊讓世人看見，蔡英文也藉這個機會，邀請大家一起到馬祖登島欣賞，體驗馬祖文化的美好。
馬祖國際藝術島網站： https://matsubiennial.tw/
總統府提供
獨立媒體 採訪報導
